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茶道新宠——抹茶道

时间:2019-07-07 01:36

  近几年 抹茶凭借着一抹治愈绿,微苦回甘的口感风靡世界。轻奢、小资、文艺◆●△▼●的背后,却是蕴藏着厚重的文化底蕴。抹茶▼▲起源隋唐,已有一千多年历史。古代文人骚客以吃茶、饮茶为趣、烧香点茶、吟诗作▼▼▽●▽●对。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,便是中国文人雅士对抹茶的描述,后来经由遣唐使带回日本,抹茶道成为日本茶道的国粹,引为国宾之礼,誉为日本之最。

  所◆■谓抹茶道,亦叫做“茶之汤”,日本的抹茶道是由宋代点茶道演化而来。汤花★▽…◇是指汤面泛起的□◁泡沫,汤花的色泽和汤色的要求是一•●致的。点泡后,如果茶汤的△▪▲□△颜色呈乳白色,茶汤表面的“汤花”能较长时间凝住杯盏内壁不动(咬盏),这样才算是点泡出一杯好茶。日本茶道充满了“仪式感”,整个茶会期▲=○▼间,主客的对话、茶具的摆放、泡茶的手法都有严格的规定和步骤,庄重◇=△▲而肃穆。

  点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分。饮茶完毕,客人要对各种茶具进行鉴赏,最后,客人向主人跪拜告别,主人热情相送。

  茶入,盛抹茶的陶瓷小罐(浓▪▲□◁茶用),根据形状不同分为肩冲、茄子、海壶、文琳等也就是我们常▲★-●见的茶罐。

  枣,木制上◇•■★▼漆的盛抹茶的小罐(薄茶用),形似◆◁•大枣,有平枣、小枣、中枣、大枣等各种规格。

  日本茶道已经从单纯的趣味、娱乐,演化成为日常生活文化的规范和理想。从研★◇▽▼•磨茶粉,舀水入碗,用竹筅搅拌,到最后双手呈茶,每一个步骤都优雅、节制,传递出一种温煦而肃穆的茶道信▪…□▷▷•仰,在茶中品出一番新天地。

  抹茶从开始之初,作为贵族的饮茶方式,其食用的过程,把贵族的生活和气质体现得淋漓尽致。

  随着社会的发展抹茶已不再是贵族专属,抹茶已经红遍大街小巷,街头、地铁自动售卖机、超市饮料、饮品店,逐渐融入到普通大众生活的方方面面。

  从中国各类消费平台数据来看,消费者对抹茶品类的关注度迅速攀升。越来越多的年轻人对这一传统茶品产生了浓厚兴趣,欧标抹茶结合欧盟食品安全标准与日本顶级工艺于一身,已成为高品质抹茶的代表,贵茶欧标抹茶将助力抹茶▽•●◆行业健康发展。

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