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教你6招鉴别精品铁观音

时间:2019-08-26 22:36

  铁观音一直备受大家欢迎,然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问,对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的,外行人品饮铁观音◇…=▲可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶◆▼叶优劣。

  优质铁观◆◁•音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿▽•●◆腹蜻蜒头状,色泽鲜•●润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

  精品茶▪•★叶较一般茶叶紧结,叶身★◆■◇▽▼•沉重,取少量茶叶放入茶△▪▲□△★-●=•◇=△▲▽壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

  汤色▪…□▷▷•金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

  安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。

  一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很▲★-●强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。

  品饮口▪▲□◁感是衡量铁安溪观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几▲=○▼个方面:入口亲和力(不苦、无明显涩感◆●△▼●,香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口,感觉瞬时入腹,干净利落)。

  回甘:不管是轻发酵茶还●是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。

  回甜:优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人□◁之处,回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感。

  以上就是关于怎样鉴别铁观音的方法介绍,希望以上教你的6招鉴别精品铁观音的方法对你们有所帮助。

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